角煮の茹で汁捨ててませんか?以前の私は油でギドギドだから捨てていましたが、豚の出汁が出ていて勿体無いと思いリメイクを考えました！安い食材のもやしと合わせてスープにしました！
こしあん
もやしは安いスーパーだと20円くらいで売ってるので節約にも最適な食材です。半分は焼きそばのかさ増しに使いました！
材料
- 角煮の茹で汁 800cc
- もやし 一袋の半分
- ウェイパー 大さじ1
- ブラックペッパー 適量
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作り方
- もやしはあらかじめ洗っておきます。食べやすいように切っても切らなくてもどちらでもOKです。
- 角煮の茹で汁は一晩冷蔵庫で置いておきます！そうすると白いラードが浮いているので全部綺麗に取り除きます！
- 鍋に胡麻油を敷いて温まったらもやしを入れて中火で2分ぐらい炒めます。
- 炒めたら角煮の茹で汁を入れてウェイパーを入れてお好みでブラックペッパーを入れたら完成です。
角煮の茹で汁はこのよう感じです。ネギはあらかじめ取り除いてから冷蔵庫に入れます。一晩経つと白いラードが浮き上がってきます。
一晩経つとこのように浮き上がってきます。これだけの油が角煮の肉から出るので下茹ではかなり重要です。
まとめ
角煮の茹で汁でスープで中華風スープ作りました。もやしとごま油で炒めるだけの簡単スープです。歯科材料ももやしだけで安くスープが仕上がりました。角煮の茹で汁もこのようにスープや冬なら鍋にしても良いかもしれません。
こしあん
角煮を作ったらぜひ一度試してみてください！それだけで汁物一品完成します。
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