豚軟骨、スーパーで半額になってることが多いのにびっくりしてます。確かに長時間に煮込んだりしないと固くて食べられません。ですが圧力鍋や電気圧力鍋があれば時短で柔らかくすることが出来ます。今回はラクラ・クッカー(電気圧力鍋)作る豚軟骨の角煮風煮込みの作り方を紹介します。

こしあん
一人暮らしでもある程度の量を作っておけばリメイクやアレンジができるのでたくさん作ります!
材料
- 豚軟骨 300g
- こんにゃく 1枚(なくてもOK)
- ネギ(青いところ) 適量
調味料
- 水 300g
- 醤油 50cc
- みりん 100cc
- 酒 100cc
- おろししょうが 小さじ1

こしあん
調味料は全て合わせておくと後でものすごく楽です!
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作り方
- ラクラ・クッカー(電気圧力鍋)豚軟骨とネギの青い部分を入れてかぶるくらい水を入れて圧力20分に設定しスイッチを押します。ピンが下がるまで待ちます。
- 調味料を全て合わせておきます。
- 圧力鍋のピンが下がったら一旦ザルなどに取り出して、圧力鍋を洗います。
- 圧力鍋に豚軟骨と合わせた調味料を全て入れて圧力20分に設定しスイッチを押します。
- ピンが下がったらお皿に取り出して完成です。フライパンで少し煮詰めても美味しくなります。
リメイク&アレンジ
色々な料理にアレンジリメイクできると思います。作り次第更新していきます。まずは定番の炊き込みご飯作りました。肉まんにアレンジした時も美味しかったので作り次第更新していきます。

豚軟骨とこんにゃくをを食べやすい大きさに切って残りの煮汁を入れて炊き込みました!煮汁が足りない場合は水を足して調節してください。

丼にして食べました。卵追加しても美味しいかも!今度のせてみます。

こんにゃくなしで作りました。煮詰めたので味も濃くて美味しかったです。
まとめ
ラクラ・クッカー(電気圧力鍋)で豚軟骨簡単に柔らかくすることに成功しました。下茹でもラクラ・クッカーで先に20分圧力をかけて煮てからその後調味料入れて圧力をかけることによって長時間煮込んだのではないかというぐらい柔らかくなりました。丼にして食べるとものすごく美味しかったしお酒のつまみにも合いました!

こしあん
豚軟骨最近、スーパーで半額になってること多いので色々なレシピ考えてみたいと思います!

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