味噌トンテキの作り方

豚ロース肉だといつもはトンカツばかりになってしまうのでトンカツ以外のものが食べたいと思い作りました。お店で食べると1000円以上かかってしまいますが自分で作ると安いです。

こしあん

一晩漬け込んだので柔らかかった!このタレで他のお肉も漬け込んだら美味しいかも！

材料

• 豚ロース肉 2枚

調味料(ジップロックに入れて合わせておく)

• 味噌 大さじ2と1/2
• みりん 大さじ1
• 酒 大さじ1
• 砂糖 大さじ1
• 醤油 小さじ1
• 胡麻油 小さじ1
• おろしにんにく 小さじ1
• おろし生姜. 小さじ1

作り方

1. 調味料をジップロックに入れて合わせておきます。
2. 豚ロース肉の上部に数箇所切り込みを入れます、
3. 豚ロース肉をジップロックに入れて揉み込み半日冷蔵庫で寝かせます。
4. フライパンに油を小さじ1ぐらい入れて中火で温め漬け込んだ豚ロース肉を入れます。(漬け込んんだタレは最後に入れるので肉だけフライパンへ)
5. 焼き色が付いたらひっくり返して蓋をして5分弱火で焼きます。
6. 5分経ったら漬け込んだタレをフライパンに入れてお肉と絡めて完成です。

キャベツとタレの相性もよくご飯とも合います。お肉も柔らかい。

まとめ

豚ロース肉でトンカツ以外のものが食べたいと思い作りました。半日漬け込んだのでお肉も柔らかくなって美味しかったです。ご飯がとても進みました。一人暮らしですがお弁当用に2枚で焼きました。お弁当だとタレがご飯に染み込んでとても美味しかったです。