牡蠣って高いから一人暮らしだとあまり買えませんし夜のスーパーの半額を期待して買い物に行きます。やっと半額(まさかの200円でした)を見つけましたので牡蠣飯を作りました！この前スーパーのお弁当の牡蠣飯が美味しかったので作りたかったので念願が叶いました！
こしあん
牡蠣の煮汁で炊いた炊き込み飯すごく美味しいです!牡蠣は生で食べるかカキフライにするのが一番美味しいと思ってましたが炊き込み飯が一番美味しいと思います
材料
- 米 一合
- 牡蠣 6個
合わせ調味料
- 醤油 大さじ1と1/2
- 酒 小さじ１
- みりん 小さじ1
- 生姜(チューブのものを使用) 小さじ1
- 白だし 大さじ1
- 水 120cc
こしあん
牡蠣は剥いてあるものを購入して買ってきました！時短にもなりますし助かります！
作り方
- 米一合は研いでおきます
- 鍋に合わせ調味料を全て入れて準備しておきます
- 牡蠣は殻がついていることもあるのでふり洗いしてクッキングペーパーで水気を切っておきます
- 鍋に火をつけ温まってきたら牡蠣を入れて3〜4分煮ます
- 牡蠣を煮終わりましたら牡蠣と煮汁に分けて米1合のメモリまで煮汁を入れて炊飯器のスイッチを押します
- 炊き上がりましたら牡蠣をのせて出来上がりです。
こしあん
水の量は炊飯器によって変わります！持っている炊飯器で調節して見てください！ちなみに私が持っている炊飯器は炊飯機能しかない安物です！
ふり洗いとは牡蠣をざるなどに入れて3%の塩水につけてゆすりながら振るように洗って牡蠣のひだについている汚れを落とします！今回は大さじ１塩を使ってふり洗いしました！
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まとめ
牡蠣が安かったので牡蠣飯を作りました、お弁当にも持って行くので1合分で炊きましたがとても美味しく出来ました。牡蠣の煮汁でご飯を炊くと他の具材は何もいらないしむしろ人参や油揚げなどを入れると牡蠣からでるエキスを活かせないような気がしました！
こしあん
美味しく出来たので半額じゃなくても牡蠣を買って作ってしまいそうです！
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