この前サイゼリアに行った時にイタリアン風もつ煮込みを注文して食べました。モツを洋風で食べたことがなかったので注文し食べたところトマトベースがこんなにモツに合うとは思わなくてびっくりしました。お家でも作ってみたいと思いモツが半額だったため作ってみました。リメイクレシピと一緒に紹介したいと思います。
サイゼリアでは牛もつを使ってましたが豚モツが安くて半額だったので豚モツで作りましたが美味しかったしカレーにリメイクした時の相性も抜群でした!ちなみに再現レシピではありませんのでご注意を!
材料
- 豚もつ 200g
- にんじん 1個
- 玉ねぎ 1/2個
調味料
- トマト缶 300cc
- 赤ワイン 50cc
- トマトケチャップ 大さじ2
- コンソメ 小さじ1
今回は材料がなかったので入れませんでしたがじゃがいもやしめじを入れても美味しいです。
しめじだとハヤシライスのルウ買ってきてリメイクするのもおすすめです。その後肉まんにするとものすごく美味しです!
作り方
- フライパンに水を入れて火にかけ沸騰したらモツを入れて10分間煮ます。10分煮たらザルに取り出して水洗いをします。
- ラクラ・クッカー(電気圧力鍋)にトマト缶、ケチャップ、コンソメ、赤ワインを全て入れてかき混ぜておきます。
- ２に1のモツを入れて圧力10分に設定しスイッチを押します。ピンが下がったら取り出して出来上がりです。
電気圧力鍋を使えばほっとくだけで簡単にできます。フライパンで少し強火で煮詰めても美味しいです。フライパンに移しておくと次の日カレーにリメイクしやすくて便利です!
アレンジ&リメイク
パスタ、カレーなど様々なものにリメイクできますね。作り次第どんどん更新していきます。
カレールウを入れてカレーにしました。とても美味しかったです。分量は特になくただカレールウを入れただけでできるしここからドリア、ピザなど様々なものにアレンジできます。
カレーにリメイクしたものを餃子の皮ピザにして食べました!カレー味なので間違いないお味です。餃子の皮にカレーと具材をのせてオーブントースターで5分チンするだけでできてお気軽に出来ます。
ホットケーキミックスで簡単ピザ生地作ってのせて作りました。カレーにリメイクした後なのでモツ煮でも美味しいピザができました。ホットケーキミックスで作るピザ生地の一人分レシピはこちらから!
ラクラ・クッカーコンパクト
電気圧力鍋はラクラ・クッカープラスを愛用してます。圧力以外にも低温調理、発酵、蒸す、無水調理など16個の機能が付いてるのでおすすめです。最近のは洗浄機能もついてるみたいです。
まとめ
トマト缶とモツが合うなんて思ってなかったのでびっくりしました。リメイクのカレーも美味しかったしホットケーキミックスで作ったピザ生地にも合いました。また、何度か作りたいと思います。次はしめじなどキノコを入れたバージョンで作りたいと思います。
豚モツですが近くのスーパーで半額になることが多いので嬉しいです。トマト缶でモツの臭みを消してくれます!
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