電気圧力鍋の低温調理機能(ラクラ・クッカー)で作る簡単にできるローストポークの作り方

安い豚ランプ肉がまたまた手に入りました。圧力かけると柔らかくはなりますが単体で食べた時にボソボソ感が気になりました。安く肉が手に入るのでなんとか柔らかくして食べたいと思い低温調理機能で料理してみました。

こしあん

低温調理機能を使って安い肉でも柔らかく仕上がるかどうか作ってみたらすごく柔らかくて美味しかったです!

材料

• 豚ランプ肉(肉は豚の塊の肉ならなんでもOK)　400〜500g
• クレイジーソルト 大さじ1

こしあん

材料はこれだけです!クレイジーソルトなければ塩と胡椒でも美味しくできます!

作り方

1. 豚ランプ肉にクレイジーソルトを適量すり込ませる。
2. ジップロックに入れて空気が入らないように封をする。半日ぐらい冷蔵庫に入れて馴染ませておく。
3. フライパンに肉を入れて焼き目を前面につける。
4. ラクラ・クッカーにジップロックのまま肉を入れて水かぶるくらいまで低温調理65度にして1時間半にセットしスイッチを押す。
5. ブザーがなったら取り出して冷蔵庫で半日冷やして完成です。

簡単にできる上に圧力かけた焼き豚よりも柔らかくて美味しかったです。これなら毎日でも食べられます!笑

低温調理便利アイテム

ラクラ・クッカーは電気圧力鍋で低温調理もできるので低温調理器を買ったりしなくても簡単にスイッチを押すだけで低温調理ができます。

こしあん

一人暮らしなので正直いらないと思ってましたが今では週2〜3回の頻度で使っています。

まとめ

電気圧力鍋(ラクラ・クッカー)を使えば簡単に低温調理でローストポーク作ることが出来ました。しかも安い豚ランプ肉がボソボソせず柔らかくなりとても美味しく仕上がりました。安い豚の他の塊の部分で作っても美味しいと思いますので他の部位でローストポーク作ってみたいと思います。お酒のおつまみにもピッタリでした!