ラクラ・クッカーの機能に低温調理という機能があります。その機能を使ってローストビーフ作りたいと思いましたが、ラクラ・クッカーのレシピ集に載っているローストビーフの料理方法がいまいちだったので改良しました。ラクラ・クッカーは普通の圧力鍋と違って低温機能がついています。
こしあん
ラクラ・クッカーのレシピ集結構いまいちなもの多いんですよね！ですが機能が充実していてとても満足しています！今回は半額では買えず40%引きでした！それでも安いのでちょっと贅沢して奮発しました。
材料
- 牛肉（ブロック） 500g
- にんじん 半分
- 玉ねぎ 半分
- オリーブオイル 大さじ1
こしあん
セロリやパセリを入れても美味しいで。今回はなかったので省きました。
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作り方
- 肉に塩、胡椒をしっかり擦り付ける。
- にんじんと玉ねぎは薄切りにしてジップロックに入れておく。オリーブオイル大さじ1も入れる（時間があるときは半日から1日くらい冷蔵庫で寝かせる)
- フライパンに分量外のオリーブオイルを入れて中火で温め肉を全部の面軽く焼く。
- 焼いた肉をジップロックに入れて、にんじん、玉ねぎオリーブオイルを入れてジップロックを空気を抜きながらしっかりと閉じます。
- ラクラ・クッカーに入れて水をかぶるくらいまで入れたらラクラ・クッカーの蓋を閉じて低温で65度で1時間30分にセットしスイッチを押します。
- ブザーがなったらラクラ・クッカーから取り出し冷蔵庫で冷やして出来上がり。
まとめ
ラクラ・クッカーの低温調理機能を使えば簡単にローストビーフが出来ました。今までオーブンで作っていましたがこれならほったらかしでできます。肉を全面焼いてジップロックに入れればあとはほったらかしでいいところがすごいです。こんなに簡単にローストビーフが出来ました。肉がもっと安ければ毎回作りたいところですがなかなか形のいい肉は手に入らないので手に入った時に作りたいと思います。
こしあん
実家暮らしをしてた時は年に1回クリスマスの日だけローストビーフでした。それだけ私にとって思い入れのある料理です。オーブンを使って作ってもらったのを覚えています。大体同じぐらいの味のレシピにラクラ・クッカーで出来ました。今度実家に帰った時は私が作りたいと思います。
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