豆腐は価格も安くヘルシーで私はほとんど毎日豆腐料理を食べています。お弁当にも重宝しますしそぼろなので色々な料理にアレンジすることができます。一度冷凍した木綿豆腐を使うと鶏そぼろに近い食感になります。
こしあん
豆腐は業務スーパーやドンキホーテの40円ぐらいのものをいつも使って食べているので材料費がものすごく安くすんでいます。
材料
木綿豆腐(絹でもOK) 2丁 （一度冷凍して解凍したものを使用）
合わせ調味料
- 醤油 大さじ5
- みりん 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 酒 大さじ1
こしあん
醤油は大さじ5にしていますが作ってすぐ食べる時は大さじ4の方が濃すぎず食べやすいです！私は大体次の日の冷めたお弁当に入れているので濃いめにわざと味付けしています!
作り方
- 豆腐は一度冷凍して解凍したものを使います。
- 解凍した豆腐を手で二等分に分てぎゅっと絞ります。絞った写真が右の写真です。
- 絞り終わったらフライパンの上で細かくポロポロとなるようにちぎっていきます。ちぎった写真が右の写真です。
- ちぎり終わったら中火で3~4分炒めて水分を完全に飛ばします。
- 合わせ調味料を全て入れ調味料の水分が飛んでお皿やタッパに入れたら完成です！
完成しました！冷蔵庫で冷やすとさらに固まるので鶏そぼろに近くなります！
こしあん
食感は鶏に近いですが味は豆腐なのでヘルシーです。色々な料理にアレンジ出来ます！
アレンジ
色々なレシピにアレンジすることが出来ます!よく作るのがキーマカレーとコロッケです！作り次第写真を載せたいと思います！
キーマカレー作りました！カレーにするとホットサンドやカレードリアにアレンジすることも出来ます！
保存方法
粗熱をとってからタッパに入れて冷蔵庫で保存します！
こしあん
味見の段階でなぜかすぐなくなってしまいます！4日以内に食べ切るようにしましょう！
まとめ
木綿豆腐を凍らせてから炒めると鶏肉そぼろに近い食感の豆腐そぼろができました。私は特に朝ご飯に豆腐そぼろかけご飯を食べることが多いのとお弁当によく持って行ってます。色々なアレンジも効きますしとても万能でしかも鶏肉そぼろよりお値段も安く作ることができます。
豆腐そぼろ丼だと朝寝坊してもご飯の上に生卵や温泉卵をのせるだけなので簡単にすぐ出来ます！温泉たまごはセリアやダイソーの簡単グッズで作っています！
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