ほくほくのじゃがいもと、とろりとしたホワイトソースが相性抜群のグラタン。今回は一人分で気軽に作れるレシピです。ゆで卵をのせて焼くことで見た目も味も満足感たっぷり。夕食の一品や軽食としてもぴったりです。
基本情報
- 調理時間：20〜25分
- 分量：1人分
- 難易度：★☆☆（簡単）
材料
- じゃがいも：1.5個（茹でて潰す）
- バター：適量（フライパン用）
- 小麦粉：大さじ1
- 牛乳：120cc
- コンソメ：小さじ1
- ゆで卵：1個（輪切り）
- パン粉：適量
- 粉チーズ：適量
作り方
- じゃがいもを茹でて柔らかくし、熱いうちに潰して耐熱皿に軽く敷き詰めるようにしておく。
- フライパンにバターを溶かし、小麦粉を入れて焦がさないように弱火で炒める。
- 牛乳を少しずつ加えながらダマにならないように混ぜ、コンソメを加えてとろみがつくまで加熱する。
- とろみがついたホワイトソースを耐熱皿のじゃがいもの上に流し入れる。
- スライスしたゆで卵を並べ、上からパン粉と粉チーズをかける。
- オーブントースターで200℃・10分焼き、表面がこんがりしたら完成。
ポイント・コツ
- ホワイトソースを焦がさない：小麦粉は弱火で炒め、牛乳は必ず少量ずつ加えて混ぜると滑らかな仕上がりに。
- じゃがいもはしっかり潰すか粒を残すか：なめらかにしたい場合は丁寧に、食感を残したい場合は粗めに潰すのがおすすめ。
- 焼き色：トースターによって焼き色のつき方が違うので、焦げそうならアルミホイルをかぶせて調整。
アレンジ
- ベーコン入り：ホワイトソースを作る前に炒めておくと旨味アップ。
- チーズ増し：とろけるチーズをのせるとより濃厚で満足感のある仕上がりに。
- 彩りプラス：ブロッコリーやコーンを加えても◎。
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保存・日持ち
- 冷蔵：ラップをして1日程度（再加熱はトースターまたは電子レンジで）。
- 冷凍：具材がじゃがいものため、食感が変わりやすくあまり推奨しません。
オーブントースターの出力によって焼き時間が前後する場合があるため、様子を見ながら調整してください。
