圧力鍋でできる簡単なモツ煮の作り方

寒い季節にはついつい食べたくなってしまします。特にお酒のつまみには最高です！圧力鍋で作れば何時間も煮込む必要もなくお手軽にモツ煮を楽しめますね！その作り方を紹介します。

材料

• 豚もつ 200g
• 大根 半分
• 人参 半分（1本使うときもあります）
• こんにゃく 1枚
• 刻みネギ 適量（飾り用なのでなくてもOKです）

調味料

• 味噌 大さじ3
• すりおろし生姜 大さじ1
• 酒 大さじ1
• 和風だし 大さじ１
• 砂糖 小さじ1

こしあん

味噌の量は自分の好みの味に調節してみてください！赤、白どちらの味噌で作っても美味しです。

作り方

1. 鍋に水を入れて沸騰させ沸騰させたら豚もつを10分茹でてザルにあげる。
2. 大根、にんじんは食べやすい大きさのイチョウ切りにする。
3. こんにゃくのアク抜きをする。沸騰したお湯に入れて５分ぐらい茹でる。
4. 圧力鍋に大根、にんじん、モツ、こんにゃくを入れたらかぶるくらい（具材が水からはみ出していてもOK)入れ調味料を全て入れてかき混ぜたら圧力鍋の蓋をする。
5. 蓋をしたら火にかけてピンが上がるまでは強火で煮ます。
6. ピンが上がってシューという音がし始めたら中火より少し弱火で10分煮て火を止めます。
7. ピンが下がったら蓋を開けて温めて器に盛り付ければ完成です。

こしあん

圧力鍋を持っていなかった頃は1時間半ぐらい煮込んでいたのでガスコンロの前から離れられませんでした。一人暮らしですが圧力鍋があると時短で便利です！

飽きてきたらリメイクして食べよう

モツ煮は色々なものにリメイクできます。炊き込みご飯にしたり、カレーにもリメイクできます！特にカレーは和風で私のお気に入りです。また、カレーの後のカレーにリメイク後、カレーうどんやカレー焼きうどんもおすすめです。

モツ煮に味がしっかり味がついているのでカレー粉を入れるだけでOKです！

カレーからさらにカレーうどんにリメイクしました！

まとめ

圧力鍋を使うと簡単に美味しく柔らかいモツ煮ができます。また、モツ煮はカレーなどにリメイクしてもとても美味しいです。一人暮らしですがいつもたくさん作ってカレーやカレー焼きうどんにリメイクしています。最近ではカレー焼きうどんを食べるためにモツ煮を作っています。

こしあん

一人暮らしなので飽きてきてしまいますが仕事が終わって家に帰ってきて温めるだけで食べれるのはありがたいです！一人だと作ってくれる人もいないので！